酵素作為人體內重要的代謝催化劑，但究竟酵素什麼時候吃最有效？怎麼吃酵素才能發揮最大效果？本文就要來帶你了解酵素的作用、類型，並提供酵素相關的食用建議，希望可以幫助你更有效掌握酵素的優勢，減輕身體負擔。

理解酵素的作用及類型

酵素又稱為酶，是一種幫助人體消化和分解食物的蛋白質。人體內有多種酵素，每種酵素專門負責一種特定的代謝反應。例如，澱粉酵素負責分解澱粉，蛋白質酵素則負責分解蛋白質。隨著年齡增長，人體自然產生的酵素可能會減少，因此透過食物或補充品補充酵素可說是現代人都必須注意的飲食要點​​​​。

酵素的最佳食用時機

根據專家建議，酵素的最佳食用時機通常是在飯後，因為酵素主要的功能就是幫助食物分解和消化。在飯後補充酵素，可以幫助加速食物分解成營養素，從而促進更好的消化和吸收​​​​。值得注意的是，益生菌和酵素的食用時間不同。益生菌建議在睡前空腹食用，以維持腸道菌叢的平衡​​。