食譜

懶人必收藏! 懶人甜點食譜大公開,教你輕鬆做蛋糕

假日慵懶的午後,就是該來塊蛋糕配上一杯咖啡,享受難得的悠閒時光,但是有什麼甜點是可以在短時間內出爐,又不會耗費腦力呢?這裡將提供2款懶人甜點食譜教學,美味香蕉蛋糕與巧克力熔岩蛋糕,無烘焙經驗的你,甜點也能輕鬆上桌,省時又省力,就連清洗器具都不費工,趕快筆記下來,這個周末就來展現你的手藝吧!

懶人甜點-香蕉蛋糕

首先介紹香蕉蛋糕,這款蛋糕適合家裡沒有烤箱的民眾,只需要使用電鍋即可,作法簡單易上手,失敗率幾乎是零,即使沒有烘焙經驗,都能做出完美蛋糕,而且未添加任何奶油或其他油脂,吃起來清爽不膩口,非常推薦給愛吃甜點又害怕體重飆升的女孩們。

甜點食譜

份量約為9吋蛋糕,需準備的材料如下

食材 數量
香蕉 3根
蛋糕預拌粉 430g
雞蛋  2顆

 

器材:鋼盆or玻璃碗、打蛋器、烘焙紙1張、電鍋

甜點教學

步驟1
將3根香蕉去皮搗成泥狀

懶人甜點教學香蕉蛋糕

步驟2
加入2顆雞蛋,以打蛋器拌勻

懶人甜點製作過程

步驟3
將蛋糕預拌粉分成4-5次加入,每次加入皆混和均勻,無白色粉末

製作懶人甜點

步驟4
在電鍋內鍋鋪上烘焙紙

懶人甜點香蕉蛋糕烘焙

步驟5
將混合好的麵糊倒入鋪好烘焙紙的內鍋,輕敲幾下,讓麵糊表面平整,使減少蛋糕體內部空氣量

烘焙懶人甜點香蕉蛋糕

步驟6
蒸烤1小時,完成後,以牙籤插入蛋糕中間,如無濕的麵糊沾黏,表示蛋糕已完成

懶人甜點教學蒸蛋糕

步驟7
將蛋糕連同內鍋一同放涼30分鐘後,即能享用健康又好吃的香蕉蛋糕!

懶人甜點教學製作香蕉蛋糕

 

若覺得單純只有蛋糕過於單調的人,可以依照個人喜好加入不同配料,例如可以在麵糊裡面放點碎核桃,或是在烤好的蛋糕體上面淋上巧克力醬,就成為大人小孩都愛吃的巧克力香蕉蛋糕。

懶人甜點-巧克力杯子蛋糕

懶人甜點熔岩巧克力杯子蛋糕

接下來介紹巧克力熔岩杯子蛋糕,不論是男生還是女生,面對巧克力的誘惑總是抵擋不了,尤其自認為是巧克力控的人,更加不能錯過這款只溶你口不溶你手的蛋糕,必定滿足你的口腹之慾,而且只需花15分鐘,簡單6步驟就能輕鬆完成,想在情人節或特殊節日表達自己心意,又不想花太多時間製作的人,這招趕緊學起來!

甜點食譜


份量約為2人份(4~5杯),需準備的材料如下

食材 數量
雞蛋 3顆
100g
苦甜巧克力 110g
低筋麵粉 70g
無鹽奶油 40g

 

器材:鋼盆(玻璃碗)、打蛋器、杯子蛋糕烘焙紙模、烤箱

甜點教學

步驟1
將苦甜巧克力塊隔水加熱至溶化

懶人甜點食譜巧克力杯子蛋糕

步驟2
在加入奶油至融化的巧克力中,持續攪拌至奶油融化

懶人甜點製作過程-融化奶油

步驟3
將蛋稍微打發,加入糖與麵粉攪拌均勻

懶人甜點巧克力杯子蛋糕製作流程

步驟4
再加入剛剛溶化過的巧克力與奶油拌勻

懶人甜點食譜-熔岩巧克力內餡

步驟5
將麵糊倒入紙模約8分滿

懶人甜點教學巧克力熔岩杯子蛋糕

步驟6
放入已預熱的170℃烤箱,烘烤溫度一樣設為170℃,烤7分鐘,就可以出爐囉!

懶人甜點教學-巧克力杯子蛋糕

 

外面販售的苦甜巧克力都很大一包,如果不想一次購買這麼大量的民眾,可以改用便利商店販售的純巧克力塊,一樣能做出美味的熔岩蛋糕。想要多重口感的民眾,可以放一球香草冰淇淋在杯子蛋糕旁邊,享受著一口巧克力一口冰淇淋,兩種口味一次滿足。

 

以上兩款懶人甜點簡單又美味,不僅適合新手們製作,也適合家裡沒有專業烘焙器具的你,自己手工做甜點可以依個人習慣,針對油和糖做調整,享受美味又無負擔的點心;喜歡多樣化的口味的民眾,則可以在蛋糕上面做點變化,例如放上堅果類或是巧克力豆,又是另一種風味。這篇介紹的懶人甜點,皆是作法簡單又能擁有多重組合的蛋糕,新手也能出好料,趕緊來製作專屬自己的美味蛋糕吧!

 

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